Client

Managing, cabinet de conseil en recrutement, évaluation et accompagnement RH, accompagne son partenaire, PME alsacienne reconnue dans le secteur de la restauration collective.
Engagée autour de valeurs fortes – produits locaux, cuisine 100 % faite maison et alimentation responsable – l'entreprise développe chaque jour une offre de qualité à destination de ses différents établissements partenaires.
Afin de renforcer ses équipes, nous recrutons aujourd'hui un(e) Responsable de Cuisine Centrale H/F en CDI pour son site haut-rhinois (Sud de Colmar).

Poste

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion globale de la cuisine centrale et garantissez le bon fonctionnement de l'activité au quotidien.
Le site produit près de 1 800 repas par jour et s'appuie sur une équipe de 12 collaborateurs que vous encadrez avec l'appui d'un Second de Cuisine.

Vos principales responsabilités :
- Organiser, coordonner et superviser la production quotidienne ;
- Garantir le respect des objectifs de qualité, de volumes et de délais ;
- Encadrer, accompagner et fédérer les équipes ;
- Piloter les approvisionnements et la gestion des stocks ;
- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP ;
- Assurer le suivi des indicateurs de performance ;
- Participer à l'amélioration continue de l'organisation et des process ;
- Contribuer à la satisfaction des clients par un haut niveau de qualité de service.

Profil

Issu(e) d'une formation en cuisine ou restauration, vous justifiez d'une expérience réussie dans un environnement de restauration collective, à des fonctions de chef gérant ou de cuisine centrale.
Vous maîtrisez les enjeux liés à la production en volume et disposez d'une expérience confirmée en management d'équipe.
Reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à prendre des décisions, vous appréciez les environnements exigeants où la qualité et l'esprit d'équipe sont au cœur de la réussite.
Vous partagez pleinement les valeurs de l'entreprise : local, fait maison et engagement responsable.

Conditions :
-CDI
-35 heures hebdomadaires
-Horaires : 6h00 – 14h00 du lundi au vendredi
-RTT
-13e mois
-Participation aux bénéfices
-Mutuelle prise en charge à 100 %
-Prévoyance
-Véhicule de service

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